北新地 トリュフ蕎麦 わたなべ

お酒と楽しむ一品料理も多彩。中でも「トリュフ香るだしまき」1,200円（税抜）は、ふわふわの食感に、お出汁とフレッシュトリュフの芳醇な香りが混ざり合った、風味豊かな逸品です。また、味噌の甘みと芳ばしいおこげで日本酒がすすむ「焼き味噌 おこげぞえ」800円（税抜）や、特製おでん、女性に嬉しいスイーツもご用意。

お席は8席のカウンターのみご用意。和の趣きとモダンなデザインが組み合わさったお席となっており、お一人様でもごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。6名様以上で貸切にも応じますので、お気軽にご相談くださいませ。料理人が彩る本格和食を、銘酒と合わせながら、ゆったりとご堪能いただけます。

トリュフは季節や産地によって収穫量も違う為、年間を通して入手することも非常に困難です。当店では、トリュフの産地として有名なウンブリア州に位置する、ウルバーニ社から仕入れ、全欧にトリュフがない時期には、南半球から仕入れることにより、トリュフ蕎麦を一年中どの時期も安定したご提供が可能です。